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    宜兴日报数字版4月1日讯(见习记者 徐瑞鑫) 近日,“牛奶的保质期为何长短不一”的话题,引起了一些爱喝牛奶的市民们的热议。对此,市食品营养与安全学会相关工作人员表示,牛奶的保质期之所以长短不一,主要是因为杀菌方式不同。

    3月27日,在宜城人民中路一家超市的牛奶货架上,《宜兴日报》记者看到有些牛奶的保质期只有7天左右,有的却近一个月。对此,不少市民表示对牛奶保质期为何不同不甚了解,一些市民认为,购买保质期短一点的牛奶好,相对新鲜一些。市食品营养与安全学会一位袁姓工作人员介绍说,牛奶保质期不尽相同的原因主要是杀菌方式不同。现在市场上的牛奶主要分巴氏奶和常温奶两种。常温奶用超高温杀菌,杀菌更彻底,巴氏奶则用低温杀菌,时间一长细菌还会再生,所以常温奶比巴氏奶的保质期要长。她建议,市民最好挑选保质期相对短的巴氏奶。因为巴氏奶杀菌力度小一些,对牛奶营养成分破坏也小一些。

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    • 更新者:宜兴新风采
    • 更新时间:2015年04月01日

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